Szybki kurczak z masłem orzechowym, pół godziny i gotowe

-

 Nie piszę ostatnio. Boli mnie ząb, mam trudniejszy okres w moim zdrowieniu. Sporo się dzieje przez co kompletnie nie mam sily. Właśnie dlatego zrobiłam dzisiaj obiad z tego, co było w lodówce i jem go właśnie z intencją odżywienia ciała i duszy. I powrotu do dobrego samopoczucia.

Składniki na 4 porcje:

500 g piersi z kurczaka

3 marchewki

2 cebule

4 ząbki czosnku

1 papryka

2 łyżeczki suszonej papryki

Papryczka chilli lub łyżeczka przyprawy chilli

Dwie duże łyżki masła orzechowego

Olej

Imbir korzeń 2 cm bądź pół łyżeczki imbiru suszonego

Sos sojowy dwie łyżki

2 woreczki ryżu

Pieprz, sól



Kurczaka obieramy z błonek, kroimy w kosteczkę. Doprawiamy suszoną papryką, startym czosnkiem i imbirem, solą i pieprzem. Dodajemy łyżkę oleju. Odstawiamy na czas krojenia warzyw.

Kroimy cebule w piórka, marchewkę w plastry, paprykę w kostkę. 

Nastawiamy wodę na ryż.

Na mocno rozgrzanym oleju smazymy warzywa (na najwyzszym ogniu) następnie po 2-3 minutach kiedy warzywa będą już mocno rozgrzane dodajemy przyprawionego kurczaka. W międzyczasie dodajemy woreczek ryżu do wody. Mięso smażymy do scięcia się.

Robimy sos - rozbełtujemy widelcem masło orzechowe z sosem sojowym, możemy dodać parę łyżek wody. Sos wlewamy do smażących się warzyw z kurczakiem. Dusimy razem jeszcze parę minut, tak, aby mięso było miękkie. Ja poddusiłam warzywa dłużej- z racji bolącego zęba nie powinnam jeść chrupkich warzyw, są dla mnie za twarde. Voila! Smacznego :)

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Sałatka z truskawkami - ostatniej szansy

-
Obraz
 Dobra, kończą mi się już wymówki. Nie chce mi się pisać na blogu - mam lepsze rzeczy do roboty. W końcu jest lato! A poza tym to ostatnio głównie gotuje pan domu- ale tym pochwalę się innym razem ... :) Żeby nie zostawiać was samych- przepis na szybką, soczystą, smaczną kolację z partnerem/partnerką. W lipcu byliśmy na Mazurach i tam też powstała ta wykwintna sałatka- z racji terminu w którym ją opisuję zamiast truskawek będą musiały wystarczyć same buraczki. Składniki: Młode listki - mix lub inny ulubiony mix sałatkowy z rukolą- 50 g 3 sztuki pomidorów suszonych - najlepiej w oleju 300 g gotowanych lub pieczonych buraków pokrojonych w plastry 200 g sera koziego - roladka w plastrach 30 g prażonego słonecznika (lub podprażyć na ciemnobrązowo zwykły słonecznik na suchej patelni) Opcjonalnie: kilka truskawek (jeżeli mamy to warto- smak jest wyśmienity!) Sos: Sok z połowy pomarańczy, łyżeczka musztardy, oleju z suszonych pomidorów, łyżeczka miodu, opcjonalnie łyżeczki soku z cytryny...
Czytaj więcej

Owsiane placuszki tak dobre, że nie dotrwają do następnego dnia

-
 Placki, placuszki z owsianki, z mąki owsianej, a właściwie to z mielonych blenderem płatków owsianych. Przedwczoraj wpadłam na pomysł zrobienia omleta z płatków owsianych. Pomysł ewoluował, ponieważ jednak mąka owsiana nie zachowuje się podobnie jak zwykła. Okazało się, że pomysł jest dużo lepszy niż oryginalnie! Placki owsiane w karmelu  100 g płatków owsianych (ja używam zwykłych- mogą być bezglutenowe) 1 banan 2 jajka 100 ml lekko ciepłej wody Proszek do pieczenia- 1/2 łyżeczki (można pominąć albo dać sody oczyszczonej) brązowy cukier opcjonalnie - orzechy, cynamon/przyprawy korzenne, 1 starta na drobnej tarce marchewka  Na górę dodatki typu krem kokosowy, kakao Masło klarowane do smażenia 1. Płatki owsiane mielimy w blenderze na mąkę. Ja użyłam kielichowego. 2. Blendujemy banana. Możemy również rozgnieść go widelcem dla uzyskania efektu jak w chlebie bananowym- z mniejszymi i większymi wyczuwalnymi kawałkami banana. Dodajemy do mąki. 3. Wbijamy jajka, dodajemy wodę, ...
Czytaj więcej

Prosta szakszuka z pomidorami z puszki.

-
Obraz
Siema. Dzisiaj znowu moja śniadaniowa klasyka, szakszuka. Rano nie mam czasu na wyszukane śniadania (a któż ma?), a jednak stawiam na zdrowie- chciałabym pożyć długo w komforcie. Nie chcę narzekać, ale 30 latkowie też już odczuwają upływ czasu, także czasy, kiedy mogłam nie zjeść śniadania, czy wsunąć jakąś drożdżówkę odeszły w niepamięć. Realnie czuję różnicę, jedząc zdrowo. Z definicji: "Shakshuka to danie, w którym jajka są gotowane w sosie pomidorowym z dodatkiem przypraw, takich jak papryka, cebula, czosnek i kumin. Jest to danie popularne w krajach Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Shakshuka może być podawana jako śniadanie, obiad lub kolacja." Czyli- tanio, prosto, smacznie, niezawodnie, no i uniwersalne danie. W wielu przepisach widziałam, że szakszuka jest robiona na świeżych pomidorach. Jasne, w sezonie nie ma lepszego rozwiązania, ale mamy styczeń, a coś jeść trzeba. A proszę mi uwierzyć, przy odrobinie roboty jest równie pysznie. 🍝Składniki na dwie porcje  (u...
Czytaj więcej