Owsiane placuszki tak dobre, że nie dotrwają do następnego dnia

 Placki, placuszki z owsianki, z mąki owsianej, a właściwie to z mielonych blenderem płatków owsianych.

Przedwczoraj wpadłam na pomysł zrobienia omleta z płatków owsianych. Pomysł ewoluował, ponieważ jednak mąka owsiana nie zachowuje się podobnie jak zwykła. Okazało się, że pomysł jest dużo lepszy niż oryginalnie!

Placki owsiane w karmelu 

100 g płatków owsianych (ja używam zwykłych- mogą być bezglutenowe)

1 banan

2 jajka

100 ml lekko ciepłej wody

Proszek do pieczenia- 1/2 łyżeczki (można pominąć albo dać sody oczyszczonej)

brązowy cukier

opcjonalnie - orzechy, cynamon/przyprawy korzenne, 1 starta na drobnej tarce marchewka 

Na górę dodatki typu krem kokosowy, kakao

Masło klarowane do smażenia

1. Płatki owsiane mielimy w blenderze na mąkę. Ja użyłam kielichowego.

2. Blendujemy banana. Możemy również rozgnieść go widelcem dla uzyskania efektu jak w chlebie bananowym- z mniejszymi i większymi wyczuwalnymi kawałkami banana. Dodajemy do mąki.

3. Wbijamy jajka, dodajemy wodę, proszek/sodę, dla efektu ciasta marchewkowego dodajemy garść pokruszonych orzechów włoskich, marchewkę, odrobinę cynamonu. Odstawiamy na ok. 20 minut.

4. Placki smażymy na łyżce masła klarowanego 3/4 mocy przez ok. 4 minuty na stronę- im grubsze placki robimy tym dłużej smażymy

5. Pod koniec dodajemy na patelnię cukier- wedle uznania, ja dałam łyżkę- czekamy aż się rozpuści i zrobi się z niego karmel. Ostrożnie obtaczamy, najlepiej z pomocą łopatki i np. widelca- karmel potrafi mocno oparzyć. Można też posypać cukrem na górze, bez robienia karmelu, zwłaszcza kiedy chcemy je wziąć do naszego lunchboxa.

6. Kładziemy na górę dodatki wedle uznania, ja posypałam je kakao i kremem kokosowym od  Lewandowskiej. Najlepsze są w wersji na świeżo- karmel następnego dnia lubi się rozpuścić, zwłaszcza kiedy placki stygną i odparowują. 

Smacznego!