Vegan pinacolada belriso/ ryż na mleku.

-

Dzisiejsza notka jest fresh outta lodówka.

We wtorek kupiłam sobie belriso vegan. Nie ma złego składu jak na moje specyficzne wymagania, ale pomyślałam, że odtworzę je w domu dla samej satysfakcji. W ten właśnie sposób powstał ryż na mleku vegan w wersji pinacolada :)




                                         Myślę, że jest to doskonały przepis na tą porę roku. 




Jak obrać ananasa? Jak pokroić ananasa?

Odcinamy skórkę nożem dookoła- partiami od góry w kierunku dołu, górę i spód pod kątem, bądź operujemy nożem tak, aby ciąć bezpośrednio pod skórą wedle zaoblenia owocu. Tak obranego ananasa docinamy aby pozbyć się wszystkich dziurek i tych wystających "włosków".  Następnie ananasa tniemy miąższ z góry na dół dookoła twardego środka na pionowe duże kawałki, następnie na mniejsze. Rdzeń ananasa jest twardy i suchy- wyrzucamy go.

Jak wybrać dobrego ananasa, w sklepie? 

Ananas jest gotowy do spożycia kiedy jest już dość żółty i pękaty. Nie musi być cały żółty, wystarczy 1/3 powierzchni, ponieważ zbyt żółty albo wręcz wpadający w brąz może już zacząć fermentować.  Warto jest go powąchać. Słodki zapach wskazuje na jego dojrzałość, alkoholowy wskazuje na postępujący proces fermentacji, takiego nie kupujmy. Warto też spojrzeć na liście- niech będą zielone, proporcjonalne do wielkości owocu. 


Wegański ryż na mleku a'la Belriso

Składniki:

-Mleczko kokosowe 200 ml z Lidla

-200 g ryżu jaśminowego

-Ananas (ja zużyłam 2/3)

-Cukier z wanilią lub wanilinowy 1 saszetka

-Łyżka skrobii ziemniaczanej (ewentualnie budyniu)


1. Ryż gotujemy w wodzie ze szczyptą soli na średnim ogniu wedle czasu z opakowania- co do minuty, dla uzyskania prawidłowej konsystencji

2. Ugotowany ryż wsypujemy do naczynia, dodajemy mleko kokosowe i cukier wanilinowy

3.Dodajemy łyżkę skrobii. Trzeba to robić kiedy ryż jest jeszcze ciepły, dla zagęszczenia się skrobii. Jeżeli ryż na mleku już ostygnie- podgrzewamy go z nie doprowadzając do wrzenia i dodajemy skrobię. W ten sposób uzyskujemy deser o budyniowej konsystencji z ryżem al dente, dokładnie jak ten kupny.




4. Kawałki ananasa układamy na spód naczynia. Na górę wykładamy ryż na mleku, możemy opcjonalnie posypać płatkami migdałów czy wiórkami kokosowymi.


Prościzna! Smacznego! :)



Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Sałatka z truskawkami - ostatniej szansy

-
Obraz
 Dobra, kończą mi się już wymówki. Nie chce mi się pisać na blogu - mam lepsze rzeczy do roboty. W końcu jest lato! A poza tym to ostatnio głównie gotuje pan domu- ale tym pochwalę się innym razem ... :) Żeby nie zostawiać was samych- przepis na szybką, soczystą, smaczną kolację z partnerem/partnerką. W lipcu byliśmy na Mazurach i tam też powstała ta wykwintna sałatka- z racji terminu w którym ją opisuję zamiast truskawek będą musiały wystarczyć same buraczki. Składniki: Młode listki - mix lub inny ulubiony mix sałatkowy z rukolą- 50 g 3 sztuki pomidorów suszonych - najlepiej w oleju 300 g gotowanych lub pieczonych buraków pokrojonych w plastry 200 g sera koziego - roladka w plastrach 30 g prażonego słonecznika (lub podprażyć na ciemnobrązowo zwykły słonecznik na suchej patelni) Opcjonalnie: kilka truskawek (jeżeli mamy to warto- smak jest wyśmienity!) Sos: Sok z połowy pomarańczy, łyżeczka musztardy, oleju z suszonych pomidorów, łyżeczka miodu, opcjonalnie łyżeczki soku z cytryny...
Czytaj więcej

Owsiane placuszki tak dobre, że nie dotrwają do następnego dnia

-
 Placki, placuszki z owsianki, z mąki owsianej, a właściwie to z mielonych blenderem płatków owsianych. Przedwczoraj wpadłam na pomysł zrobienia omleta z płatków owsianych. Pomysł ewoluował, ponieważ jednak mąka owsiana nie zachowuje się podobnie jak zwykła. Okazało się, że pomysł jest dużo lepszy niż oryginalnie! Placki owsiane w karmelu  100 g płatków owsianych (ja używam zwykłych- mogą być bezglutenowe) 1 banan 2 jajka 100 ml lekko ciepłej wody Proszek do pieczenia- 1/2 łyżeczki (można pominąć albo dać sody oczyszczonej) brązowy cukier opcjonalnie - orzechy, cynamon/przyprawy korzenne, 1 starta na drobnej tarce marchewka  Na górę dodatki typu krem kokosowy, kakao Masło klarowane do smażenia 1. Płatki owsiane mielimy w blenderze na mąkę. Ja użyłam kielichowego. 2. Blendujemy banana. Możemy również rozgnieść go widelcem dla uzyskania efektu jak w chlebie bananowym- z mniejszymi i większymi wyczuwalnymi kawałkami banana. Dodajemy do mąki. 3. Wbijamy jajka, dodajemy wodę, ...
Czytaj więcej

Prosta szakszuka z pomidorami z puszki.

-
Obraz
Siema. Dzisiaj znowu moja śniadaniowa klasyka, szakszuka. Rano nie mam czasu na wyszukane śniadania (a któż ma?), a jednak stawiam na zdrowie- chciałabym pożyć długo w komforcie. Nie chcę narzekać, ale 30 latkowie też już odczuwają upływ czasu, także czasy, kiedy mogłam nie zjeść śniadania, czy wsunąć jakąś drożdżówkę odeszły w niepamięć. Realnie czuję różnicę, jedząc zdrowo. Z definicji: "Shakshuka to danie, w którym jajka są gotowane w sosie pomidorowym z dodatkiem przypraw, takich jak papryka, cebula, czosnek i kumin. Jest to danie popularne w krajach Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Shakshuka może być podawana jako śniadanie, obiad lub kolacja." Czyli- tanio, prosto, smacznie, niezawodnie, no i uniwersalne danie. W wielu przepisach widziałam, że szakszuka jest robiona na świeżych pomidorach. Jasne, w sezonie nie ma lepszego rozwiązania, ale mamy styczeń, a coś jeść trzeba. A proszę mi uwierzyć, przy odrobinie roboty jest równie pysznie. 🍝Składniki na dwie porcje  (u...
Czytaj więcej